冬日的陽光、寒風的吹拂下，這個時節的宮崎縣白蘿蔔格外脆甜，待兩週左右自然乾燥後即可進行醃製作業，撒上些須鹽巴醃製的蘿蔔微甜微鹹，夾一片放在魯肉飯(粥、白飯)上，金黃的色澤呈現出亮麗配色，扒一口飯、咬一口蘿蔔壺漬，這在餐桌上是多麼愜意的事啊!