來自山口縣的名產，明治10年創業以來，岡虎秉承傳統工藝，傳承百年經典味道，選用肉質細膩的日本緋鯉魚為主要原料，加入優質番薯，番薯的香甜與魚漿的鮮美，帶來不同以往的味道，讓每一口咀嚼都充滿層次感，展現出創新的滋味。